Η Ευρωπαϊκή Ένωση εντείνει τη δράση της για τη σύνδεση διατροφής και υγείας, θέτοντας στο επίκεντρο την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και της παχυσαρκίας, δύο από τις μεγαλύτερες απειλές για τη δημόσια υγεία στην ήπειρο.

Το βασικό εμπόδιο στην έρευνα για τη σχέση διατροφής – ασθένειας είναι η αδυναμία να καταγραφεί με ακρίβεια τι καταναλώνουν οι άνθρωποι. Τα παραδοσιακά μέσα, όπως τα ημερολόγια και οι ερωτηματολόγια, αποτυγχάνουν συχνά επειδή οι συμμετέχοντες είτε δεν θυμούνται σωστά, είτε υποβαθμίζουν τις μερίδες, είτε δεν αναφέρουν ειλικρινά τις ανθυγιεινές τους συνήθειες.

Έξυπνη διατροφή: η Ευρώπη δοκιμάζει νέα τεχνολογία για την πρόληψη ασθενειών

Ερευνητές, με χρηματοδότηση από την ΕΕ, θέτοντας στο επίκεντρο την επίλυση του γρίφου που αφορά την καταγραφή των τροφίμων που καταναλώνουν οι άνθρωποι, δοκιμάζουν μια νέα, πρωτοπόρα στρατηγική: τη χρήση μιας διακριτικής φορητής κάμερας σε συνδυασμό με Τεχνητή Νοημοσύνη (AI). Το σύστημα αυτόματα αναγνωρίζει τους τύπους τροφίμων και υπολογίζει το μέγεθος των μερίδων σε πραγματικό χρόνο, παρέχοντας έτσι μια πιο σαφή και αξιόπιστη καταγραφή των καθημερινών διατροφικών συνηθειών.

Το ευρωπαϊκό ερευνητικό έργο CoDiet, που χρηματοδοτείται από την ΕΕ και θα ολοκληρωθεί το 2026, φέρνει κοντά 17 ερευνητικά ιδρύματα από οκτώ

χώρες (μεταξύ αυτών η Ελλάδα και το Ηνωμένο Βασίλειο), με κοινό στόχο να αποκτήσουν μια αντικειμενική εικόνα της καθημερινής διατροφής των πολιτών και να κατανοήσουν πως αυτή επηρεάζει την εμφάνιση μη μεταδοτικών νοσημάτων, όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία.

Το πρόγραμμα CoDiet αξιοποιεί τεχνητή νοημοσύνη, αισθητήρες και ανάλυση δεδομένων για να χαρτογραφήσει τις πραγματικές διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων στην καθημερινότητά τους. Οι ερευνητές χρησιμοποιούν φορητές συσκευές και εφαρμογές που καταγράφουν το είδος, την ποσότητα και τη συχνότητα των τροφών που καταναλώνονται, δημιουργώντας ένα «ψηφιακό προφίλ διατροφής» για κάθε συμμετέχοντα. Στόχος είναι να εντοπιστούν μοτίβα κατανάλωσης που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ασθενειών, αλλά και να αναπτυχθούν προσωποποιημένες διατροφικές παρεμβάσεις, βασισμένες σε επιστημονικά δεδομένα.

Η καινοτομία του προγράμματος δεν περιορίζεται στη συλλογή δεδομένων.
Μέσω συνεργασιών με πανεπιστήμια, ιατρικά ιδρύματα και τεχνολογικές εταιρείες, το CoDiet αναπτύσσει εργαλεία πρόληψης και παρακολούθησης που μπορούν να αξιοποιηθούν από γιατρούς, διατροφολόγους και κυβερνητικούς φορείς.

Η φιλοσοφία είναι σαφής: η ανάλυση σε πραγματικό χρόνο μπορεί να μετατραπεί σε πολιτική δημόσιας υγείας βοηθώντας τις κυβερνήσεις να σχεδιάζουν στοχευμένα προγράμματα πρόληψης, σύμφωνα με τις ανάγκες κάθε πληθυσμού.

Η Ευρώπη ενισχύει την πρόληψη: νέα ερευνητικά έργα για την παχυσαρκία και την υγιεινή ζωή

Η μάχη κατά της παχυσαρκίας εντείνεται με την Ευρωπαική Ένωση να ενισχύει την έμφαση στην πρόληψη και τη δημόσια υγεία. Ερευνητικά έργα όπως το CoDiet βρίσκονται στην πρώτη γραμμή αυτής της προσπάθειας, τα οποία συνδυάζουν επιστήμη, τεχνολογία και συμπεριφορική αλλαγή.

Τα τελευταία χρόνια, η παχυσαρκία έχει λάβει επιδημικές διαστάσεις παγκοσμίως. Πάνω από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι επηρεάζονται ήδη, ενώ στην Ευρωπαϊκή Ένωση η κατάσταση είναι ανησυχητική:

• Περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι
• Τα ποσοστά αυξάνονται ραγδαία
• Η παιδική παχυσαρκία προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία, καθώς οι περιπτώσεις εκτιμάται ότι θα διπλασιαστούν μέχρι το 2035, σύμφωνα με την. Παγκόσμια Ομοσπονδία Παχυσαρκίας

Πηγή: HORIZON – The EU Research and Innovation Magazine